No Brasil, é comum dar gorjeta de 10% para os garçons em bares e restaurantes. Mas você sabia que esse não é o padrão em outros lugares do mundo?
Cada país tem suas próprias regras e costumes quando se trata de gorjeta. E encontrar o equilíbrio entre gorjetas generosas e não exagerar é fundamental.
Neste guia prático você encontrará dicas práticas de como dar gorjetas em vários países e cidades ao redor do mundo. De Buenos Aires a Sydney, para garantir que você saiba quanto dar de gorjeta.
Bora começar?
O que é gorjeta?
As gorjetas, ‘tips’ em inglês e ‘propina’ em espanhol, são uma forma de gratificar os trabalhadores do setor de serviços. Especialmente em restaurantes, bares e hotéis. E também para guias turísticos.
Em geral, é comum deixar uma porcentagem do valor da conta para o atendente, como forma de gratificação pelo serviço prestado.
Isso pode ocorrer de forma espontânea da parte do cliente. Ou pode ser cobrada pelo estabelecimento no valor final da conta.
Diferenças culturais devem ser consideradas na hora de deixar gorjeta ao redor do mundo
Como você pode ver na tabela abaixo, há uma grande diversidade de normas e expectativas sobre as gorjetas pelo mundo.
O fato é que a cultura e o hábito de dar ou não gorjeta, revela também diferenças econômicas e culturais. Já que muitas vezes, os garçons e atendentes dependem desses para complementar seus salários.
Por isso, é importante se informar antes de viajar para evitar situações constrangedoras ou desrespeitosas.
Além disso, é bom lembrar que a gorjeta é uma forma de reconhecer o bom atendimento e a cordialidade dos trabalhadores, e não apenas uma obrigação.
| País | Prática de gorjeta | Porcentagem ou valor médio |
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A gorjeta é opcional e bem-vinda | 10 a 13% do valor total da conta |
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Obrigatória e essencial para completar a renda dos trabalhadores | 15 a 22% do valor total da conta |
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Opcional e bem-vinda | 10 a 15% do valor da conta |
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Praticamente obrigatória | 10% do valor da conta |
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Geralmente incluída na conta como taxa de serviço | Em alguns casos, além da taxa de serviço incluída na conta, você pode deixar de 5 a 10% extra |
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Praticamente obrigatória | Depende da sua satisfação e nível do serviços |
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Deixar gorjeta pode ser ofensivo, pois o serviço já está incluído na conta | Nenhuma ou muito baixa |
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Inexistente e mal vista, pois o serviço de qualidade é padrão e esperado | Nenhuma |
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Não tão comum, pois o salário mínimo é mais alto para o setor de serviços | Nenhuma ou um pequeno pequena |
A Lei da Gorjeta no Brasil
No Brasil, a gorjeta é regulamentada pela Lei nº 13.419/2017. Essa lei define que a gorjeta não é receita própria dos empregadores, mas sim dos trabalhadores.
A lei também diz que a gorjeta deve ser distribuída segundo critérios definidos em convenção ou acordo coletivo de trabalho.
A gorjeta nos Estados Unidos
Nos Estados Unidos, o hábito de dar gorjetas é parte essencial da cultura de serviço do país. Os garçons muitas vezes dependem das gorjetas, já que os salários podem ser baixos no setor de serviços.
Essa prática se estende a outros profissionais, como taxistas e guias turísticos.
A gorjeta varia de 15% a 22% do valor da conta. Mas pode chegar a 25% ou mais em casos excepcionais.
É comum deixar a gorjeta em dinheiro. E moedas não são bem vistas, viu? Se preferir, também dá para indicar o valor da gorjeta para ser cobrado no seu cartão na hora de pagar a conta.
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Gorjeta na Argentina
Na Argentina, a cultura de gorjetas funciona mais ou menos como no Brasil. Ela não é obrigatória, mas é recomendada.
É comum deixar um valor entre 10% e 15% do total da conta. E em dinheiro.
Após pagar a conta e receber o troco, deixe o valor da gorjeta em cima da mesa. O garçom retira depois que você vai embora.
Para funcionários de hotéis, a sugestão é que você dê uma gorjeta ao funcionário que carregou suas malas até o quarto.
A gorjeta para taxistas também não é uma prática obrigatória. Quando estou em Buenos Aires, costumo pagar as corridas com dinheiro (‘en efectivo’). E geralmente deixo o troco para o motorista se ele é simpático.
‘Cubierto’ é gorjeta?
Muitos restaurantes de Buenos Aires também cobram uma taxa extra na conta chamada de cubiertos. Essa é uma taxa de serviço para que você possa ter direito a usar o serviço de mesa, ou seja, talheres, pratos e guardanapos.
E não adianta recusar o pãozinho com manteiga. A taxa virá na conta de qualquer maneira.
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Gorjeta no Chile
No Chile, deixar ‘propina’ em bares e restaurantes é uma prática bem comum. Praticamente obrigatória. E assim como no Brasil, os restaurantes já incluem na conta um valor de 10% do total gasto.
Outra prática comum no Chile, é deixar uma pequena gorjeta (entre $ 300 e $ 1.000) para a pessoa que faz a limpeza diária do seu quarto de hotel.
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Gorjeta na Europa
Na Europa, o comportamento em relação à gorjeta varia conforme o país. Em geral, em restaurantes e bares das grandes cidades europeias, há uma taxa de serviço de 10 a 15% já incluída na conta.
Por isso, na maioria das vezes, não é necessário deixar uma gorjeta extra. A menos que você queira mostrar sua satisfação com o serviço.
Veja a seguir, mais detalhes sobre a cultura da gorjeta em restaurantes e hotéis em alguns países europeus.
» Gorjeta na Itália
Na Itália, a maioria dos restaurantes em cidades maiores já incluem na conta uma taxa de serviço de 10%, como aqui no Brasil.
Porém, caso o valor não venha descrito, é comum deixar uma gorjeta em dinheiro, de 10% do valor total da conta.
» Gorjeta na Espanha
Em restaurantes na Espanha, além da taxa de serviço, normalmente deve-se incluir 5 ou 10% em dinheiro. Os taxistas não esperam gorjeta.
» Qual é a quantia recomendada para gorjetas em Londres e no Reino Unido?
Em Londres, uma gorjeta aceitável é de 10 a 15% do valor da conta. Verifique se a taxa de serviço já está incluída na conta.
» Gorjeta em Paris e na França
Nos restaurantes de Paris, a gorjeta de 15% já está incluída na conta. Mas se você foi bem servido e o garçom foi legal, é comum deixar mais 5% como um agrado extra.
A palavra gorjeta na França, é traduzida como ‘pourboire’, que significa ‘para beber’. Indicando que o valor é um agrado para o atendente.
Gorjeta na África do Sul
Na África do Sul, a gorjeta é quase obrigatória. O valor depende da sua satisfação e do nível do serviço. É importante lembrar da gorjeta para seu guia turístico e também para a equipe do hotel onde você estiver hospedado.
Gorjeta na China
Na China, a prática de dar gorjetas é muito rara e pode até ser considerada rude em alguns casos.
Isso porque o serviço já está incluído na conta e os trabalhadores podem se sentir ofendidos se receberem uma gorjeta, como se estivessem sendo subornados ou humilhados.
Em alguns restaurantes e hotéis de luxo, pode haver uma taxa de serviço opcional, mas não é esperado que os clientes deixem uma gorjeta extra.
Gorjeta no Japão
No Japão, a cultura das gorjetas é praticamente inexistente. Os trabalhadores do setor de serviços são treinados para oferecer um serviço de qualidade e eficiência, e não esperam receber uma gorjeta por isso.
Na verdade, na cultura japonesa, oferecer uma gorjeta pode ser interpretado como um insulto.
Gorjeta na Austrália e na Nova Zelândia
Na Austrália, as gorjetas não são tão comuns quanto em outros países. No entanto, alguns clientes ainda deixam uma gorjeta pequena ou arredondam a conta para cima.
Método eficiente para calcular o valor de suas gorjetas pelo mundo
Independente do país que você esteja visitando, uma regra que pode ser considerada na hora de deixar gorjeta é a qualidade do serviço.
O administrador de empresas e especialista em finanças pessoais João Victorino, do canal A Hora do Dinheiro, elaborou uma tabela de valores baseados na escala de qualidade do serviço prestado.
Ela pode servir de base para o seu cálculo também.
| Porcentagem da gorjeta | Qualidade do serviço |
| 10% | Serviço abaixo da média; |
| 15% | Serviço padrão, nada fora do comum; |
| 20% | Ótimo serviço e experiência; |
| 25% | Serviço excepcional. Além da expectativa; |
Outra dica valiosa é sempre carregar notas e moedas para facilitar as gorjetas.
E aí, gostou dessas dicas de como dar gorjeta em bares e restaurantes pelo mundo?
Agora que você já sabe como dar gorjetas pelo mundo, pode viajar com mais tranquilidade e confiança.
Lembre-se de que as gorjetas são uma forma de valorizar o trabalho dos profissionais do setor de serviços, mas também de respeitar as normas culturais da sociedade de cada país.
Por isso, informe-se antes de viajar e seja generoso. E se ainda tiver alguma dúvida, é só deixar um comentário
Boa viagem e bom apetite!
