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No final de semana dos dias 4 e 5 de agosto acontece, em São Paulo, o já tradicional Festival Fartura – Comidas do Brasil.

Com a proposta de oferecer uma experiência completa, apresentando a gastronomia desde sua origem até o prato, o Festival Fartura desembarca no Jockey Club SP para a sua terceira edição, com um programação recheada, com mais de 75 atrações gastronômicas e representantes de todos os Estados brasileiros e do Distrito Federal.

Festival Fartura em São Paulo — Foto: Bruno Senna/Divulgação

Os visitantes terão a oportunidade de experimentar pratos de chefs de todo o Brasil, poderão participar de palestras e aulas teóricas, assistir às cozinhas ao vivo e levar produtos e ingredientes para casa.

Além de curtir uma programação artística especial, que este ano conta com o pianista de blues Ari Borger, o grupo instrumental Duo Finlândia e a banda Charanga do França. Tudo isso em um lugar delicioso, ao ar livre.

Estivemos lá ano passado e foi demais!

Expedição Fartura

O Festival Fartura – Comidas do Brasil é resultado do trabalho da Plataforma Fartura – Comidas do Brasil, que através da Expedição Fartura, vem mapeando a gastronomia brasileira e seus personagens, produtores, cozinheiros, chefs, receitas, produtos e ingredientes. Ê coisa linda!

A Expedição Fartura já visitou 26 estados e o Distrito Federal desde 2012, já passou por 200 cidades e rodou mais de 70 mil quilômetros.

Todo o conhecimento adquirido nessa incrível viagem pela gastronomia brasileira é transformado em conteúdo e disponibilizado no site e nas redes sociais do Fartura, além de virar conteúdo de vídeos, livros, programas de rádio e outros tantos projetos.

Programação do Festival Fartura – Comidas do Brasil | São Paulo

Voltando à terceira edição paulistana do Festival Fartura – Comidas do Brasil, dá uma olhada na programação já confirmada:

» Chefs e Restaurantes

Cafira Foz – Fitó (São Paulo, SP)
Flávio Miyamura – Extasia e Vino (São Paulo, SP)
Rodrigo Levino – Jesuíno Brilhante (São Paulo, SP): Macaxeira na chapa com carne de sol cozida na nata fresca
Luiz Filipe Souza – Evvai (São Paulo, SP): Bomba com recheio de vitelo e molho de atum
Agenor Maia – Olivae Restaurante (Brasília, DF)
Rodrigo Bellora – Valle Rústico (Bento Gonçalves, RS): Matambre recheado com pinhão e polenta de milho crioulo
Flávio Trombino – Xapuri (Belo Horizonte, MG)
Saulo Jennings – Casa do Saulo (Alter do Chão, PA): Paella Tapajós
Fabrício Lemos – Origem (Salvador, BA): Aratu com farofa de dendê e arroz de coco

» Petiscos, Lanches e Doces

Empadas variadas | Miguel Romano – Casa Godinho (São Paulo, SP)
Bolo de chocolate com calda | Tássia Magalhães – Pomodori (São Paulo, SP)
Sanduíche de pastrami | Julio Raw – Z Deli (São Paulo, SP)
Pão de queijo recheado (requeijão de corte, goiabada e carne de panela) | Manuella Ferraz – A Baianeira (São Paulo, SP)
Sanduíche | Thiago Bañares – Tan Tan Noodle Bar (São Paulo, SP)
Brownie amazônico: chocolate com castanha e geleia de cupuaçu, acompanhado de musse de cupuaçu com castanhas da Amazônia caramelizadas | Talita Avelino – Atelier Talita Avelino (Manaus, AM)
Nachos do sertão cearense: chips de macaxeira, molho de queijo manteiga, carne de sol salteada, creme de abacate, pimenta-de-cheiro, pimenta-dedo-de-moça, coentros, molho de Pimenta e limão | Marco Gil – Celeste (Fortaleza, CE)
Victor Dimitrow – Peti (São Paulo, SP)
Ebi korokke (croquete de camarão) | André Saburó – Quina do Futuro (Recife, PE)
Coxinha de carne de sol e requeijão de raspa | Caetano Sobrinho – Caê Restaurante e Bar (Belo Horizonte, MG)

» Espaço Conhecimento

Espaço reservado para palestras e bate papos sobre cases de sucesso de profissionais de gastronomia de várias regiões do Brasil.

Márcia Garbin – Gelato Boutique (São Paulo, SP): Sorvetes com diferentes leites e como fazer sorvete em casa
Ariani Malouf – Mahalo (Cuiabá, MT)
Maria Isabel exibida: arroz moreninho com bife de chorizo e banana-da-terra.
Daniel Rios – Cruzeiro do Pescador (Tibau do Sul, RN)
Wanderson Medeiros – Picuí (Maceió, AL): Jantar empratado para cinco mil pessoas
Denise Rohnelt – Letras Saborosas (Boa Vista, RR): O mundo maravilhoso dos tucupis
Célio Costa – Festa do Berarubu (Tocantínia, TO): Berarubu (cabeça de boi enterrada)
Socorro Pereira – Divina Arte (Macapá, AP): Peixe frito com açaí
Nailton Lobato – Restaurante Colonial (Alcântara, MA): Doce de espécie (bom-bocado em formato de tartaruga)
Jesus Carvalho – Longá (Teresina, PI): Capote (arroz de capote e galinha-d’angola)

» Espaço Interativo

Neste espaço, o púbico será convidado a participar de aulas práticas de gastronomia sob a orientação de renomados chefs brasileiros.

Magda Moraes (Bonito, MS): Bocaiúva
Manu Buffara – Manu (Curitiba, PR): Marinado de vegetais verdes e sorvete de iogurte
Carla Pernambuco – Carlota (São Paulo, SP): Vida na mesa – comendo mais leve
Ana Clóris – Anita Pâtisserie (João Pessoa, PB)
Márcio Santoro – Choperia Albanos (Belo Horizonte, MG): A arte de pururucar
José Hamilton de Santana – Restaurante Cariri (Aracaju, SE): Como preparar e comer a carne de caranguejo

» Cozinha ao vivo

Os chefs convidados farão demonstrações ao vivo e irão preparar receitas diante dos olhos dos visitantes apaixonados por gastronomia.

Mário Portella (Juiz de Fora, MG): Costelão
Pedro – Massagueirinha (Maceió, AL): Caldo de sururu
Diogo Sabião – Pannino (Porto Velho, RO): Paella amazônica
Marcia Pinchemel (Goiânia, GO): Arroz de puta rica
Alysson Müller – Grupo Alysson Müller (Florianópolis, SC): Arroz de polvo com linguiça Blumenau

» Produtos e Produtores

Conheça produtos e produtores que são referência de várias localidades do Brasil.

Embutidos: Linguiçaria Real Bragança (Bragança Paulista, SP)
Farinha de milho: Fecularia Nossa Senhora das Brotas (Lindóia, SP)
Biscoito em mandalas e canudinho de biscoito: Flor Gourmet (São Paulo, SP)
Castanha do Brasil: Olam Acre (Rio Branco, AC) e Manioca (Belém, PA)
Queijos de São Paulo: Caminho do Queijo Artesanal Paulista (São Paulo, SP)

Calendário 2018 do Festival Fartura no Brasil

O calendário Fartura 2018 inclui festivais em várias cidades brasileiras e até em Lisboa. Dá uma olhada nesse cronograma:

Festival Fartura Comidas do Brasil São Paulo | 04 e 05 de agosto no Jockey Club de São Paulo.
Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes | 24 de agosto a 02 de setembro.
Festival Farturas Comidas do Brasil Belo Horizonte | 22 e 23 de setembro
Festival Fastura Comidas do Brasil Belo Horizonte Kids | 29 e 30 de setembro
Festival Fartura Comidas do Brasil Lisboa | Outubro
Festival Fartura Comidas do Brasil Fortaleza | 10 e 11 de novembro
Festival Fartura Comidas do Brasil Belém | Janeiro de 2019

Quando, onde e quando?

O Festival Fartura – Comidas do Brasil São Paulo acontece nos dias 4 e 5 de agosto, sábado, das 12h às 22h; domingo, das 12h às 20h, no Jockey Club de São Paulo, na Avenida Lineu de Paula Machado, 1263, Cidade Jardim.

Os ingressos custam R$ 25 (inteira) e R$ 12,50 (meia) e você pode garantir o seu online. Te vejo lá?

Saiba mais sobre o Festival Fartura Brasil

Sorteio!

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Festival Fartura – Comidas do Brasil São Paulo