O Restaurante Amado, em Salvador, é daqueles lugares que você precisa conhecer. Com uma das mais belas vistas da cidade e comida maravilhosa, o Amado é sem dúvida um dos melhores restaurantes da capital baiana.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador

Conto aqui a minha experiência inesquecível no Amado e já antecipo: a comida superou a vista!


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Amado, excelente restaurante em Salvador

Sou uma apaixonada por Salvador, por suas cores, sua gente, suas paisagens e seus sabores. Já visitei a cidade em diversas ocasiões mas ainda não tinha conseguido realizar a minha vontade de conhecer o Amado. Finalmente, em minha mais recente passagem pela cidade, pude provar e aprovar as delícias desse que é um dos melhores restaurantes de Salvador e quiçá da minha vida.

O Amado é comandado pelo chef executivo Edinho Engel, um expert em restaurantes de sucesso. É dele também o renomado Manacá, que fica no litoral norte de São Paulo. Edinho estava no salão do Amado no dia em que fomos e isso não é nenhuma novidade, pois todos os dias ele está no restaurante. Ele nos recebeu em sua casa – e que casa! – super carinhosamente.

No comando da cozinha está o chef Ricardo Brito, que faz maravilhas por lá! Fizemos questão de parabenizá-lo ao final da refeição. O Amado mistura técnicas da cozinha oriental e francesa com ingredientes baianos e o resultado é uma comida contemporânea e saborosa.

Amei o Amado!

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

Salão Principal

Logo ao passar pela enorme porta de entrada nos deparamos com o amplo e elegante salão principal do Amado. Fomos recebidas com muita atenção e logo guiadas até a nossa mesa.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

Quer uma dica?! Chegue cedo para garantir uma mesa ao lado da grande janela de vidro e sua refeição será acompanhada por uma vista maravilhosa! Nós tivemos esse privilégio, sentamos bem ao lado da janela.

Couvert

Para iniciar os trabalhos, experimentamos caipirinhas de umbu-cajá e de caju com limão. Ambas estavam perfeitas! Acho indispensável provar caipirinhas ou mesmo sucos das frutas típicas do nordeste brasileiro quando se está nessa região do país.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

Enquanto tomávamos as caipirinhas chegou o couvert. Eu sou do tipo que não costumo dispensar um couvert caprichado e o do Amado faz bem o meu tipo. Pão quentinho, torrada, manteiga, uma pastinha deliciosa de alho, goiaba e licurí, bolinhas de queijo de cabra e bacalhau em lascas com muito azeite. Ótimo para abrir o apetite.

Entradas

Escolhemos duas entradas do cardápio. Pedimos uma porção e uma entrada propriamente dita e compartilhamos ambas.

» Harumaki de Camarão e Nirá com caramelo de tamarindo

Massa de rolinho primavera bem crocante com recheio de camarão e nirá, que é aquela cebolinha japonesa. Os rolinhos vêm acompanhados de um molhinho levemente ácido de tamarindo. Ótimo petisco!

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

» Tagliata de Fumeiro com cebola caramelizada e molho laranja

Um momento de silêncio só para eu absorver a lembrança dessa entrada maravilhosa. Eu nunca tinha ouvido falar em carne de fumeiro e quando o simpático maître Paulinho fez essa sugestão, topamos na hora. Minha nossa, foi uma das coisas mais surpreendentes que já comi. Apenas peça!

Pratos Principais

» Peixe em Crosta de Caju

Este é um dos clássicos do restaurante, está no cardápio há 5 anos e foi a minha pedida. Peixe em crosta de castanha de caju, servido com purê de banana da terra, caruru e blend de arroz selvagem. Espetacular! Prato leve e super saboroso.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

» Cupim 

Se você quer um prato mais “gordinho”, sugiro o cupim com mil folhas de mandioquinha e brócolis acompanhado de arroz vermelho com castanhas. Além de assado o cupim é cozido em baixa temperatura por 14 horas. É claro que experimentei esse prato que foi a escolha da Lê, gostei muitíssimo.

» Sobremesas

Eu tenho um verdadeiro apreço por sobremesas bem feitas e bem servidas. Logo de cara vi no cardápio, mousse de coco com baba de moça e chips de coco e falei: é essa que eu quero! Essa sobremesa foi feita para mim, bem docinha e com sabores e texturas deliciosos.

A Lê é do time chocolate e então escolheu as 3 mousses de chocolate baiano: meio amargo, ao leite e bulgara. Muito boa mas acho que me dei melhor pela quantidade e pela doçura.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia


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Varanda

Além do salão principal o Amado tem uma varanda de cara para a Baía de Todos os Santos. Aqui a grande pedida é tomar um drink e apreciar a vista e se o dia estiver propício que tal curtir um pôr do sol magnífico?

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

O Amado tem essa vista arrasadora para a Baía de Todos os Santos, um dos cartões postais de Salvador.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

Almoço Executivo do Amado

O Amado serve de segunda a sexta o “Almoço Prix Fixe”. Esse menu especial oferece 3 opções de entradas, 3 de pratos principais e 3 de sobremesas. Nele você pode escolher 2 ou 3 pratos, sendo um de cada categoria. O valor para 2 pratos é de R$ 54 por pessoa e de 3 pratos R$ 81.

Vale muito à pena e considero que o de 2 pratos tem o melhor custo benefício, por exemplo você pede entrada + prato principal, paga R$ 54 para comer uma comida maravilhosa e depois se quiser sobremesa pede alguma do cardápio convencional, que tem sobremesas à partir de R$ 19. Ou então pode pedir prato principal + sobremesa e pedir alguma opção de petisco ou entrada do cardápio convencional.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

Estacionamento

O Restaurante Amado conta com estacionamento privativo com manobrista, cobrado à parte.

Amado, um dos melhores restaurantes de Salvador, na Bahia

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Endereço do Restaurante Amado

O Amado fica na Av. Lafayete Coutinho, 660, Comércio, Salvador, Bahia.

Horário de funcionamento do Restaurante Amado

O restaurante Amado funciona de segunda a sábado, das 12h às 0h (sem intervalos) e domingo das 12h às 17h.


Faça sua reserva através do e.mail reservas@amadobahia.com.br ou pelo telefone 71. 3322.3520


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12 COMENTÁRIOS

  1. Comida!! Yumi! Nas minhas viagens uma coisa que não pode faltar é um bom restaurante, para provar algo diferente. Ainda não conheço o Amado mas sempre que leio sobre ele as referências são ótimas. Pelas fotos (ótimas) já deu pra entender que por lá a coisa é boa! Também gosto de pratos bem elaborados, daqueles que a gente como com os olhos! Obrigada por compartilhar.

    • Também sou dessas, Márcia, comer bem pra mim é essencial em uma viagem. O Amado superou as minhas expectativas!

  2. Esse Peixe em Crosta de Caju do restaurante Amado em Salvador deu água na boca! Adoro as comidas do nordeste, são bem gostosas e saborosas. Tenho família no Norte e já provei muita coisa boa que infelizmente não tem aqui no sudeste! kkk

    Adorei também o ambiente, a vista é linda! :) Uma ótima dica em Salvador!

    • Oi Mariana,o peixe estava sensacional. Adoto provar ingredientes locais, faz parte da viagem, né? Comida e vista lindas no Amado, super recomendo.

  3. Adoro posts de gastronomia. Fiquei morrendo de vontade de conhecer o Amado, mas nunca fui a Salvador. Obrigada pela dica, já anotei para uma futura visita! :)

    • Salvador é uma cidade muito especial e quando estiver por lá tente visitar o Amado, a experiência será ótima.

  4. Estou aqui me lamentando de não ter lido esse post antes de ir pra Bahia.
    Realmente comi maravilhosamente bem por lá, mas não conheci o Amado :(

    Bjss e obrigada por compartilhar essa experiência gastronômica. :)

  5. Ai, olha, só de ler e ver as fotos eu também amei o Amado! hehehehe sou louca por restaurantes bons, com certeza passarei por lá quando for à Salvador. Que lindas as sobremesas!

    • Sabe aquele restaurante que te deixa satisfeita em todos os quesitos?! O Amado foi assim pra mim e fora que é em Salvador, cidade que eu amo.

  6. Isso não foi uma refeição, foi uma experiência sensorial. Fiquei a babar por esse peixe com crosta de caju.
    A Baía é famosa pela sua cozinha, esse toque oriental dá-lhe outra dimensão. Excelente

    • Eu sou um pouco suspeita,Ruthia, amo a Bahia, amo a comida baiana e o Amado superou minhas expectativas.

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